イクメンするからBún bò Huế

今日は朝からイクメンぶりを発揮してくれた旦那👨

頼りないけど、なんだかんだ言って旦那はやってくれてる方なんだろうなぁ👨Big Babyだから指導は必要だけど、育てがいはあるんですよね🙌

今日は息子君を連れて公園に行ってきました。パパに手を引かれてよちよち歩きの息子君👶

象にも乗りました🐘

今日行った公園は、ぱん太が子供のころに家族でお彼岸ごろによく行ってた公園です🏞整備されて若干変わったけど、懐かしい姿はほとんど同じで感慨深いものがありました✨

それにしても日差しが眩しいです

結婚式の前撮り（？）してるカップルも発見

息子君はバケツブランコが気に入ったようで、やめると怒って何回もねだってきました、（苦笑）

朝ごはん抜きだったので、旦那が作ってくれたバインミーでブランチがてらに休憩。

帰宅後🏠旦那はBún bò Huế の簡易バージョンなるものを作り出しました🥘

旦那はBún bò Huế が大好きで、ことあるごとに「ブンボー食べる？」とぱん太に聞いてきます。別にぱん太は嫌いではないし、むしろ好きな方ですが、何分手間と材料費がかかるため控えてもらってる料理です。今回は簡易バージョンなるもので妥協してもらってるので、少しは材料費は節約できたかな・・・？💦

先ずはガラスープを作るため、玉ねぎ、レモングラス、豚の背骨、ベトナム顆粒出汁を圧力鍋にかけます。

赤ねじが回りだしてから10分後くらいで火を止めて、スープのガラを取り出します。この時取り出した玉ねぎや豚の背骨肉は食べちゃって大丈夫です。特に玉ねぎはとろとろでぱん太は大好きです。

その後、Bún bò Huế の素を加え、少々煮込み、ナンプラーで味を調えスープは出来上がりです。

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その後、ブン（麺）を湯でます。硬くてゆで時間が10～20分くらいとながいので、我が家は待ってる時間に豚の背骨周りについた肉をこそぎ取ってます。これがかーなり面倒な作業ですが、なかなか美味しいので食べてみてください。旦那は味見しながら喜々としてやってます。

ちゃんと息子君の分もよけてます。

そして茹で上がったブンとスープを持った椀に、刻んだパクチーと玉ねぎ、本当は香草ですが、ないのでレタスを乗せて頂きます🍽

本来なら盛るお肉も、牛すねを一緒に煮込んで食べると美味しいのですが、高いので代用で牛コマ、香草もレタスで我慢させてます(笑)ちゃんとしたのは後日余裕があるときにまたご紹介しますね😅

食べるのはほんの一瞬なのに、手間もお金もかかるのであんまり作らせたくない料理ですが、旦那の好物＋故郷の味なので今回は許可しました。多分そのために朝から良い旦那アピールしてたんでしょうね。甘いな、私（苦笑）

Phởよりガッツリで、太麺好きな方は気にいる料理かと思います😊ピリ辛風味です🌶

ご興味ある方はレストランにもあるはずなので、チャレンジしてみてくださいな🎵