肉ばかり

相変わらず今日も自分が食べたいものをばかり作ってる旦那です👨

まあ、ご飯準備しなくていい分楽なんですけどね・・・😅今回はお手製のチッチャロンです。

まーた玉子焼き器使いやがって！😡ていうか、クッキングシート敷きなよ(;^_^A

前日の夜から豚の皮を茹でて、オーブンでカリカリに焼いたものを油で揚げてます🐖本人曰く、売ってる物より美味しくできたそうですが、ぱん太にとってはちょっと硬かったです😕

お酒が飲みたくなって飲みだす旦那👨揚げ物のにおいにつられて息子君も寄ってきちゃいました👶

お次に作り出したのは、豚肉の焼き肉風味　thịt nướng です🐖

まず、レモングラスを細かく刻みます。

ボウルに豚バラと、先ほど刻んだレモングラス、砂糖、オイスターソース、ニンニク、醤油、味の素、ベトナム顆粒出汁を混ぜて、漬けます。

本当は豚バラスライスが欲しかったのですが、手に入らなかったので豚バラ塊を自分でスライスした模様。すごいボリューミーになってます😅

１５分ほど漬け込んで、その間に麺を茹でておきます。このお肉は味がしっかりしてるため、麺やバインミーに挟んで食べるのがお勧めです👍

焼きます。脂が多いので火柱が時たま立ってました🔥

お好みの麺と、野菜を盛り合わせたら完成です。こちらはと麺（bún ）と合わせたので、bún thịt nướng

ヌクマムと、砂糖、水、レモン果汁を適量混ぜ合わせたタレをかけて頂きます。使ったのはこちら。このヌクマムはタレで使うと美味しいですよ。

バインミーも準備してました。こちらは、bánh mì thịt nướng 。パクチーを用意できなくて残念。ていうか、がっつり炭水化物＋炭水化物ですね😓

休日の度に自分好みの食事ばかり作る旦那👨料理は美味しいし、有難いけど、もう少し栄養バランスを考えてほしいなぁと、思ってしまいますね。もともと、ベトナム人は自分の食べたいものだけ食べるという考えらしく、食育は遅れています。そこに着眼してビジネスを行ってる日本の企業もあるくらいです。ヘルシーなイメージを持つベトナム料理のため皆さん気づかないんですが、意外と野菜は食べません。付け合わせのハーブが多い為ごまかされてしまうんだと思います。

休日に旦那が料理してくれるって、恵まれてるし幸せなんだろうけど・・・もうちょっと栄養面で考えてほしいなぁ。ぱん太のわがままなんですけどね💦

文化における食の考え方は難しいです。悩めるぱん太でした🐼